Mladý jačmeň je typom zelenej trávy – jedinej vegetácie na zemi, ktorá je schopná dodávať základnú výživu od narodenia až po starobu. Agronómovia odhadujú začiatky kultivácie tejto obilnej trávy už na 7. tisícročie pred naším letopočtom, pravdepodobne v juhozápadnej Ázii. Na západe však jačmeň začal byť pestovaný v rámci produkcie zrna.

Predtým, než prejde obilná tráva reprodukčným procesom, ktorý vedie ku vzniku zrna, nachádza sa v štádiu, kedy má podobné vlastnosti a obsah vitamínov a minerálov ako tmavá zelenolistá zelenina. Ak je tráva zbieraná v tomto mladom veku, svojim zložením sa od svojich dospelých bratov výrazne líši. Napríklad pšeničná tráva obsahuje približne
32g proteínov na 100g, ale pšeničné zrno iba 13g. Z toho dôvodu sú pre nás zelené trávy skvelou výživou.

Jačmenná tráva je považovaná z výživového hladiska zo všetkých zelených tráv za najhodnotnejšiu. Obsahuje 18 aminokyselín z 20, vrátane 8 esenciálnych, teda tých ktoré si
telo nevie vyrobiť samo. Aminokyseliny sú základným stavebným kameňom bielkovín, z ktorých je tvorená každá bunka ľudského organizmu a sú tak nevyhnutné pre bunečnú tvorbu, regeneráciu a celkove pre zachovanie všetkých životných funkcií organizmu.

Mladý jačmeň ďalej obsahuje radu aktívnych enzýmov, ktoré sú základným katalyzátorom takmer všetkých chemických procesov prebiehajúcich v našom tele. Vedci sa zhodujú na tom, že človek sa rodí s určitou zásobou enzýmov, ktorá sa v priebehu života vyčerpáva a telo starne. Avšak toto vyčerpávanie enzymatickej zásoby ide spomalovať jednak vyhýbaním sa potrave a spôsobu
života, ktorý je na spotrebu enzýmov náročnejší, jednak konzumáciou na enzýmy bohatej stravy.
A tou je živá rastlinná strava, teda strava, ktorá nebola znehodnotená tepelnou, chemickou ani inou úpravou, ktorá enzýmy likviduje alebo potlačuje ich aktivitu.

Mladý jačmeň ďalej obsahuje široké spektrum vitamínov a minerálov a ďalších hodnotných látok. Medzi najdôležitejšie možno spomenúť vysoký obsah betakaroténov, vitamínov skupiny B, vitamínu C, draslík, kalcium, horčík, železo, meď, mangán, fosfor a zinok. Mladá jačmenná tráva obsahuje 11x
viac vápnika ako kravské mlieko, 7x viac vitamínu C ako pomaranč a 5x viac železa ako špenát.

Z nášho pohľadu je avšak najväčším prínosom mladého jačmeňa jeho obsah chlorofylu.
Štúdie ukazujú vplyv chlorofylu na stimuláciu rastu tkanív a tvorbu červených krviniek. Najzaujímavejšia je podobnosť molekuly chlorofylu s molekulou hemoglobínu – krvného farbiva. Testami bol taktiež preukázaný jeho vplyv na redukciu vstrebávania karcinogénov v tráviacom trakte.

Mladý jačmeň má výrazný alkalizujúci efekt v ľudskom tele. Väčšina v súčasnej dobe konzumovanej stravy spôsobuje v ľudskom organizme kyslú reakciu a prekyslené telo je živnou pôdou pre rad chorôb a mikróbov. Naše bunky nie sú schopné správne fungovať, pokiaľ sa vnútorná
pH hodnota nepohybuje v pomerne úzkom rozpätí. Mladý jačmeň obsahuje bázické minerály ako je sodík, draslík, vápnik a horčík, ktoré vdaka svojmu zásaditému charakteru pomáhajú kyslé prostredie v tele neutralizovať a tým prispievajú k optimálnym funkciám organizmu. Z mladého
jačmeňa boli ďalej izolované látky, ktoré preukázali veľmi účinné antioxidačné vlastnosti a môžu tak prispieť v prevencii proti rakovine a ďalším chorobám.

Mladý jačmeň je teda vskutku jednou z najvýživnejších potravín, je to ozajstný koncentrát
živín alebo "superfood". Na trh je dodávaný vo forme prášku, ktorý možno zmiešať s vodou či ovocným džúsom, čím vytvoríte zelený nápoj nabitý životnou silou a energiou, skutočný elixír života. V súčasnosti existujú dve podoby tohto instantného životabudiča.
Jednou z nich je sušený extrakt z jačmennej trávy, kedy je jačmeň najprv vylisovaný a potom je štava za vysokého tlaku vysušená na prášok. Táto forma predstavuje výrazne vyššiu koncentráciu výživných látok a rovnako jeho cena je niekoľkonásobne vyššia. Je však tiež celkom zbavený
vlákniny.
Druhou formou je bežne vysušená jačmenná tráva rozomletá na prášok, ktorá si zachováva jednak typickú prírodnú arómu a jednak vlákninu, ktorá je významná pre správne fungovanie tráviaceho systému. Tento druh je teda v podobe čo najbližšej prírode a je tiež za podstatne priaznivejšiu cenu. Náš mladý jačmeň Southern Synergy pochádza z neskazenej neznečistenej prírody Nového Zélandu a zachováva si všetky vlastnosti jačmennej trávy tak, ako to príroda chcela.
Ochutnajte teda živú v jedinom pohári. Na zdravie!

Schválené ako doplnok stravy Hlavným hygienikom ČR

V našom obchode nájdete mladý jačmeň a Bio Barley juice v sekcii Prírodná lekáreň/Výživové doplnky